2023

Session introductive 

Appui de la FAO au développement durable du secteur bovin laitier dans les pays du Maghreb / FAO support to the sustainable development of dairy sector in Maghreb countries. Pr. Mohammed Bengoumi (FAO, Tunisie) - PDF

Contribution de la recherche dans le développement durable du secteur laitier en Tunisie. Cas du système IRESA. Pr. Hichem Ben Salem (IRESA, Tunisie)

Analyse des performances de la filière laitière cameline dans le gouvernorat de Kébili (Sud de la Tunisie). C. Damergi, Tunisie - PDF
Acteurs clés et gouvernance de la chaîne globale de valeur de la filière lait en Algérie. M. Lazereg, Algérie
Mauritania's experience in the commercialization and valorization of camel milk production. M. M’beirick, Mauritanie
Breeding value predictions from longitudinal analyses in Tunisian dairy cattle. N. Soumri, Tunisie
Filière laitière bovine en Tunisie : enjeux, défis et stratégie de développement. M. Ayadi, Tunisie
Effet de différents types de ration sur le profil des acides gras dans le lait de vache issu de petites et moyennes exploitations laitières de la région de Bizerte. K. Attia, Tunisie
Création de valeur ajoutée et performances économiques du modèle des centres de collecte dans la périphérie de Niamey, au Niger. A. Dandakoy, Niger
Impact du stress thermique chez la vache laitière: perception des éleveurs et effets sur les paramètres physiologiques et la production laitière. M. Mahouachi, Tunisie
Study of the quality of milk in Tunisia through the perception of farmers to improve milk quality. A. Menet , France

Des éléments de réflexion sur la durabilité de la chaine de valeur lait dans le gouvernorat de Bizerte. L. Arfa, Tunisie
Milk dispensing machines as a retail innovation in Kenya: recent trends and consumption patterns. A. Ndambi, Kenya
Favoriser le dialogue de professionnels français et ouest africain des filières laitières comme levier d’engagement vers des exports durables. C. Guyon-Maite, France
La construction de l’engagement de l’interprofession laitière française « Promouvoir un export français responsable » : un processus collectif et sélectif. F. Lashcari, France - PDF
État des équipements de traite et des pratiques d'hygiène à la traite sur la qualité du lait en Tunisie : Comment un développement de la mécanisation mal maitrisé conduit à la catastrophe. P.G. Marnet, France - PDF
Peri-urban dairy herds in the coastal area of Benin: resilience to urbanization, sustainability and contribution to urban food systems. F. Yassegoungbe, Germany
A glimpse at dairy advisory services from East Africa. A. Daburon, Netherlands - PDF

L’essor du commerce mondial de poudres lactées MGV : l’UE et l’Asie principaux exportateurs. C. Corniaux, France - PDF
Addressing Gender Issues to enhance adoption of the innovative solar powered milk cooling solution for the higher efficiency of the dairy subsector in Tunisia. M. Zlaoui, Tunisie
Les fractures numériques en milieu pastoral dans le bassin de collecte de la Laiterie du Berger (nord du Sénégal) : des inégalités intersectionnelles. S. Ferrari, Sénégal
Evolution des productivités agronomique et financière de l’eau dans des élevages bovins mixtes en climat semi-aride. S. Boumakrat, Maroc - PDF
Le lait de chamelle au risque de l’économie politique : de l’économie du don à l’économie marchand. B. Faye, France
Local governance of dairy value chain in Tunisia: A Social Network Analysis (SNA) for a case study from a central semi-arid area. I. Frija, Tunisie

Contribution of milk and dairy products to healthy diets for improved nutrition and health outcomes
Dr. B. Scherf, Italy

Les enjeux technologiques pour conserver les propriétés nutritionnelles du lait. G. Konuspayeva, Kazakhstan ** Valeur nutritionnelle et biologique des protéines des laits de différentes espèces animales en comparaison avec le lait de femme
H. El Hatmi, Tunisie

Le blanc produit sur vert par la brebis Sicilo-Sarde : Augmenter la production et améliorer la qualité du lait de brebis par l’exploitation des fourrages verts. N. Atti, Tunisie
Etude descriptive de la qualité de lait de mélange de vache en zone de montagne de Tizi-Ouzou, Algérie. B. Belkheir, Algérie - PDF
Usefulness of camel milk as adjuvant to treat type 2 diabetic patients. A. Sboui, Tunisie
Epidemiological study of mastitis and innovative quality milk program to limit antimicrobial use (AMU) and antibiotic resistance (AMR) in Tunisian dairy farms. Ph. Roussel, France
Sustainability Assessment of Tunisian dairy sheep. I. Ben Souf, Tunisie - PDF