2014

Edition 2014 • 21-23 mai • Rennes, France

Lait2014 Photo de groupe

Organisateurs

Cette première édition du Symposium international sur "Le lait, vecteur de développement" a rassemblé quelque 180 participants de 14 pays. Le comité d'organisation vous propose de voir ou revoir les conférences présentées. Avec l'autorisation de leurs auteurs, nous mettons à disposition les vidéos et les fichiers PDF des présentations.

Conférences

Cliquez ici pour accéder aux vidéos des présentations orales

PDFBienvenue et ouverture
Sylvie Lortal, Inra, France et Grégoire Thomas, Directeur général d'Agrocampus Ouest, France 
Marion Guillou, Présidente d'Agreenium, France
PDFConférence introductive : Expériences dans le développement de l’industrie laitière en Afghanistan
Anthony Bennett, Rural Infrastructure and Agro-industries Division, FAO
SESSION 1 • Diversité, valeur patrimoniale et défis techniques et sanitaires des produits laitiers locaux - Le rôle central des femmes
PDFLe Lait : un aliment hors norme à usages multiples
Frédéric Gaucheron, Inra, France
PDFPour une petite anthropologie nutritionnelle du lait et des produits laitiers : quelle place pour eux, dans l’alimentation humaine ?
Jean-François Grongnet, Agrocampus Ouest, France
PDFLes laits du monde - Importance des laits et des produits issus de laits non conventionnels
Bernard Faye, Cirad, France /Pays d'affectation : Arabie Saoudite
PDFValeur patrimoniale de l’animal laitier chez les Peuls en Afrique sub-saharienne
Jean Boutrais, Ird, France
PDFUne approche anthropologique des productions d'origine ; l'exemple des fromages aujourd'hui
Laurence Bérard, Cnrs, France
PDFLe rôle des femmes  - La femme et le lait - Le réseau international Professional Women Opportunity (iPWO)
Giuseppe Licitra, Université de Catane, Sicile, Italie
 Témoignages
PDFParcours d’une femme dans le monde du lait en Afrique de l’Est
Catherine Oosterwijk, "Happy Cow Ltd", Kenya
PDFLaits fermentés des espèces non conventionnelles en Asie Centrale
Gaukhar Konuspayeva, Université Al-Farabi, Consultant FAO, Kazakhstan
PDFChallenges et évolution des mini-laiteries au Burkina Faso
Adama Diallo, UMPL/B, Burkina-Faso
PDFElevages laitiers familiaux en Asie : des situations très contrastées - Exemples en Mongolie et au Vietnam
Hervé Petit, AVSF, France
PDFPetits producteurs, Industrie et Développement
Nancy Abeiderrahmane, Mauritanie
SESSION 2 • Spécificités territoriales et dynamiques de développement laitier
PDFLes modèles de développement laitier et leur rôle dans le développement des territoires
Guillaume Duteurtre, Cirad /Pays d'affectation : Vietnam
PDFEntre localisation et globalisation : quelles reconfigurations à l’œuvre sur le temps long dans les bassins laitiers ?
Martine Napoléone et al, Inra, France (projet Mouve)
PDFLes mini-laiteries en Afrique de l’Ouest : comment combiner des objectifs économiques et sociaux pour valoriser la production locale ?
Cécile Broutin, Gret, France
 La problématique du lait en poudre importé dans les « produits locaux » : l'exemple de la Laiterie du Berger (Sénégal)
Arona Diaw, Sénégal
 Témoignages
 Construction de l'AOP Beaufort
Bernard Pellicier, France
PDFModèles de développement laitier au Maghreb
Mohamed Taher Sraïri, Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II, Rabat, Maroc
PDFDéveloppement laitier urbain vs péri-urbain, quel avenir pour le secteur laitier traditionnel ? Exemple du bassin laitier du Caire, Egypte
Véronique Alary, Cirad / Pays d'affectation : Egypte
PDFStructuration et développement de la filière laitière au Mali et à Madagascar -
L’expérience du Conseil général d’Ille-et-Vilaine dans le cadre de ses coopérations décentralisées
Sylvain Segal, Conseil général d'Ille et Vilaine, France & Amadou Dicko, Coopération Ille et Vilaine Mopti, Mali
PDFDurabilité des petits élevages laitiers au Mexique
Carlos M. Arriaga Jordan, Université de Mexico, Mexique
SESSION 3 • Enjeux et retombées des normes et des politiques publiques
PDFÉconomie laitière locale versus économie mondiale ?
Vincent Chatellier, Inra, France
PDFPolitiques publiques et développement laitier chez les plus pauvres : l’exemple de la BAIF en Inde
Suresh Gokhsale, BAIF, Inde
PDFLes indications géographiques comme outil de protection et de projection des filières
Laurent Forray, RMT Fromage de terroir, CNIEL, France
 Témoignages
PDFPolitiques de taxation en Afrique de l'Ouest
Soumana Diallo, UEMOA, Mali
PDFEnjeux et retombées des normes et des politiques publiques dans le secteur du lait. Le cas de l’Uruguay
Hermes Morales, Instituto Plan Agropecuario, Uruguay
PDFPolitique laitière au Vietnam
Hoang Vu Quang, Rural Development Center, Vietnam
PDFLa route « chaotique » pour obtenir l’approbation d’importer du lait de chamelle des Émirats Arabes Unis dans 
l’Union européenne : l’expérience des « Camelicious »
Peter Nagy, Arabie saoudite
PDFConclusion et perspectives - Clôture du symposium
Sylvie Lortal, Inra, France

Posters

P1 - Mattos

P2 - Mattos

P9 - Ferrari

P10 - Ouseini Renard

P11 - Radwan

P12 - Magnani

P13 - Aubron

P14 - Portillo

P18 - Drici

P19 - Havet

P20 - Cesaro

P21 - Tourrand

P22 - Miocinovic

P24 - N'Goran

P25 - Monsallier

P26 - Felfoul

P28 - Seixas

P29 - Camier

P30 - Zitoun

P31 - Zitoun

P32 - Zitoun

P36 - Gaucheron Ponka

P38 - Ngah

P39 - Montel

Retrouvez ici LE BILAN 2014