2017

Edition 2017• 10-11 mai • Rabat, Maroc

Le comité d'organisation du 2e Symposium international sur le thème "Le lait, vecteur de développement" vous propose de voir ou revoir les conférences présentées. Avec l'autorisation de leurs auteurs, nous mettons à disposition les vidéos et les fichiers PDF des présentations.

Conférences

Cliquez ici pour visionner les vidéos des présentations orales.

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Introduction - Sylvie Lortal, INRA, France

 SESSION 1 - Regards croisés sur le développement laitier : l'expérience du Maroc

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 La filière lait au Maroc : enjeux, défis et stratégie de développement
 A. Benlekhal - FIMALAIT, Maroc

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 Rôles des organisations professionnelles dans le développement de l’élevage bovin laitier au Maroc
 N. Belkadi - Fédération Nationale des Eleveurs PROducteurs de Lait - FENEPROL, Maroc

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 Etat actuel du marché du lait et des produits laitiers au Maroc
 A. Benkirane - Fédération Nationale de l'Industrie Laitière - FNIL, Maroc

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 La consommation de produits laitiers au Maroc : quelles tendances ?
 N. Bour - Faculté des Sciences - Kénitra, Maroc

 

 Présentation orale de 3 résumés sélectionnés (10 min chacun)

• La défiscalisation des produits à base de lait local : Une voie pour développer la filière laitière au Sénégal ? - C. Sall, Sénégal

• Évaluation de la qualité hygiénique de lait cru de vache à Oujda, ville du Maroc - K. Mchiouer, Maroc

• Caractérisation de la coagulation du lait par un extrait de Calotropis procera et comparaison avec une coagulation par la chymosine - R. Issa Ado, Niger

 SESSION 2 - Contraintes hydriques et production laitière : concepts et défis futurs 

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 Ressources en eau et développement laitier : quelles conséquences pour les politiques publiques dans les pays avec un stress hydrique ?
 M.T. Sraïri, IAV Hassan II, Rabat, Maroc

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 Ressources en eau et élevage laitier en Inde : les révolutions verte et blanche intimement liées ?
 C. Aubron, B. Dorin, M. Vigne et O. Philippon, Sup Agro, Montpellier, France

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 Le lait de chamelle : nouvelle frontière du développement laitier dans les pays du Sud ?
 B. Faye, CIRAD, France

 

 Présentation orale de 7 résumés sélectionnés (10 min chacun)

• La production de lait biologique dans l'état de Chiapas, Mexique- J. L. Rojas, Mexique

• Le développement de deux filières laitières régionales au Mali et Madagascar à travers les coopérations décentralisées du Département Ille-et-Vilaine - S. Lefeuvre, France

• Suppression des quotas laitiers en Europe - Quelles conséquences pour le secteur laitier en Afrique de l'Ouest ? - C. Corniaux, Sénégal

• Dynamique de la filière lait dans les régions sahariennes d'Algerie - H. Sahraoui, Algérie

• Promouvoir le lait local au Sahel : l'expérience des centres de collecte paysans multi-services au Niger - G. Ousseini, France

• Typologie en vue d'évaluer la durabilité des systèmes d'élevage bovins laitiers du casier de Sidi Bennour - M. Kibou, Maroc

• Le développement durable de l'élevage laitier multifonctionnel : Un outil d'analyse de l'efficience économique, environnementale et sociale - D. Berre, Burkina Faso

 SESSION 3 - Dynamiques de développement laitier : opérateurs locaux et/ou  multinationales

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 Les grandes tendances du marché mondial du lait
 V. Chatellier, INRA, France

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 Dynamiques récentes des fermes laitières à travers le monde
 T. Hemme, IFCN, Allemagne

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 Lait local ou reconstitué à base de poudre importée : implications pour les politiques agricoles en Algérie
 T. Madani, Université de Sétif, Algérie

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 Place des circuits informels d’écoulement du lait dans l’approvisionnement de la mégapole du Caire
 V. Alary, CIRAD, Egypte

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 Les investissements récents des multinationales laitières en Afrique de l’Ouest : positionnement des organisations d’éleveurs
 S. Aubague, CARE, Danemark

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 Le social business de la laiterie du berger au Sénégal : un modèle de développement alternatif ?
 S. Magnani, CIRAD, France

 SESSION 4 - Dimensions sociales et nutritionnelles du lait et des produits laitiers

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 Effets nutritionnels des produits laitiers dans la diète d'enfants en situation de vulnérabilité
 A. Islas Ramos, FAO, Italie

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 "Gender issues" dans les secteurs laitiers locaux
 A. Safa, FAO, Italie

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 Le travail, un enjeu majeur pour les transformations et le futur des exploitations laitières
 N. Hostiou, INRA, France

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 Appui à l'élevage caprin familial géré par les femmes: cas de l'association Rosa et de la coopérative Corosa - zone de Ouarzazate (Sud-Est du Maroc)
 H. Kanoubi, Coopérative Corosa, Maroc

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 La mini-laiterie "DANAYA NONO" de Niono comme modèle de développement socio-économique
 S. Sidibé, Chargé d'appui, Mali

 Conclusion et clôture du symposium -  B. Faye, CIRAD, France et T. Sraïri, IAV, Maroc

Posters (PDF)

Flash posters sélectionnés :

C. Sall (ISRA), Sénégal

R. Issa Ado (INRA), France

S. Lefeuvre (Département d'Ille-et-Vilaine), France

C. Corniaux (CIRAD), Sénégal

M. Kibou (Université Ibn Tofail), Maroc

Date de modification : 31 janvier 2023 | Date de création : 21 décembre 2018 | Rédaction : INRA