2026

2026• 12-14 mai • Saly, Senegal

La 5ème édition des Rencontres internationales « Lait, vecteur de développement », organisée par l'ISRA, le Cirad et l'INRAE, a eu lieu à Saly au Sénégal du 12 au 14 mai 2026: PDF

Ce portail met en accès le programme complet des rencontres avec accès aux supports pdf disponibles des présentations et des textes résumés de la table ronde, de la foire aux innovations, des posters et de la conclusion des rencontres. Vous pouvez retrouver les proceedings avec l’ensemble des résumés dans le document suivant : PDF

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Liste des participants PDF

 

 

Organisateurs

 

Conférences

 Pour visionner les vidéos des présentations orales, lien à venir

Programme des 5èmes rencontres « Lait, vecteur de développement »

Lundi 11 mai 2026

15:00-18:00Inscriptions et paiement sur place/ Installation des stands 
18:00-19:00Projection de films (Kenya, Sénégal, Mongolie) 

Mardi 12 mai 2026

Galerie Photos
08:00-9:00Accueil et inscriptions 
09:00-10:00

Animation générale : Dr. Astou Diao, ISRA

Discours introductifs des organisateurs

Dr. Moustapha Guèye, DG de l’ISRA

Dr. Ibra Touré, CIRAD et représentant INRAE & Agreenium

Ouverture du Symposium

Pr. Abdoulaye Dieng, représentant du ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté Alimentaire et de l'Elevage, Sénégal

Mots d'accueil du comité d’organisation : Dr. Saïd Bouhallab, président du CSOI

 
10:00-11:00Visite inauguratrice de la Foire aux Innovations : Christian Corniaux/Cédric Bernard 
11:00-11:30Pause-café 

Session 1 - Filières laitières au Sénégal et en Afrique de l’Ouest : regards croisés

Présidence : Abder Benderdouche (ENABEL)/ Assane Fall (ISRA) 
11:30-12:00

Conférence invitée CInv1 : Regards croisés sur la filière laitière locale en Afrique de l’Ouest : Etat des lieux, Solutions envisagées, Initiatives réussies/éprouvées

Dr. Abdelmajid Ali Dandakoye (CEDEAO/PAOLAO)

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12:00-12:50

C1. Les politiques RSE des multinationales laitières orientées vers les pays du Sud : des actions diverses, peu cadrées, mais stratégiques.

Fanny Lashcari - CIRAD (France)

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C2. Politiques commerciales, fiscales et de subvention et développement de la filière lait local en Afrique de l'Ouest.

Laurent Levard/ Adrien Trouvadis - GRET (France)

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C3. Etude des performances zootechniques et économiques des mini-fermes laitières dans le rayon de collecte de la Laiterie du Berger.

Daouda Wade - Université Iba Der Thiam de Thiès (Sénégal)

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C4. La diversification fourragère et le recyclage des coproduits favorisent l'efficacité, la productivité et la transition agroécologique des exploitations laitières au Burkina Faso.

Ollo Sib - CIRAD (France et Sénégal)

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C5. Impacts of improved dairy productivity in Senegal: Quantifying the effects of seasonality and market access to household revenue.

Omonlola Nadine Worou - International Livestock Research Institute (Sénégal)

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12:50-13:05Discussion - Session 1 
13:05-14:15Pause déjeuner 
14:15-14:55Posters animés (2 min par poster) / Saïd Bouhallab (INRAE)PDF

Session 1 (suite) : Filières laitières au Sénégal et en Afrique de l’Ouest : regards croisés

Présidence : Abder Benderdouche (ENABEL)/ Assane Fall (ISRA) 
15:00-15:40

C6. Quand le lait interroge le développement : femmes peules et Grande Muraille Verte dans le Ferlo (Sénégal)

Lucille Brunone - Université Toulouse Jean-Jaurès et CNIEL (France)

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C7. Présentation des principaux acquis de la CEDEAO dans le secteur laitier en Afrique de l’Ouest

Kossivi AGBO - Agence Régionale pour l’Agriculture et l’Alimentation (Togo)

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C8. Etude des liens entre mobilité pastorale et approvisionnement des centres de collecte de lait dans 3 communes du département de Kollo (Bassin laitier de Niamey, Niger).

Cédric Bernard - IRAM (France)

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C9. Problématique d’utilisation des antibiotiques chez les animaux de rente en Afrique.  Cas de la filière laitière en Mauritanie.

Bellancille Musabyemariya - Ecole Inter-états des Sciences et Médecine Vétérinaires (Sénégal)

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15:40-15:55Discussion - Session 1 (suite) 
16:00-16:30Pause-café 
16:30-18:00

Table Ronde : Collecter plus de lait en Afrique de l’Ouest : quels leviers à privilégier ? Pour quels impacts ?

Intervenants : représentants de Ministère Agriculture et Elevage (Sénégal), représentante APESS, CNIEL, CEDEAO, Industriels, AFD

Présentation : Guillaume Duteurtre (CIRAD)

Animation : Abdoulaye Barry, journaliste à la Radiotélévision Sénégalaise  

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18:00-18:30Vernissage de l’exposition immersive « Transhumance 360° » 
18:30-19:00Foire aux innovationsPDF
20 hDiner de Gala 

Mercredi 13 mai 2026

Galerie Photos

Session 2 : Adaptation des filières lait au changement climatique

Présidence : Véronique Pardo (CNIEL) / Mohamed Taher Srairi (IAV Hassa II) 
9:00-9:30

Conférence invitée CInv2 : Dr. Anne Mottet (FIDA)

Le lait et l’environnement - Quels défis ? Quels investissements ?

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9:30-10:10

C10. Current State of Research on Livestock GHG Emissions and Mitigation: Challenges and Research in Sub-Saharan Africa

Habibou Assouma - CIRAD (France et Kenya)

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C11. Les émissions de méthane entérique en élevage bovin : enjeux et travaux menés en France

Joël Guillemin - IDELE (France)

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C12. A preliminary assessment of the carbon footprint of milk production in Morocco.

Mohamed Taher Sraïri - Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II (Maroc)

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C13. Le lait comme levier de résilience rurale et de transformation structurelle à Madagascar - Enseignements des projets PROFI-Lait dans le cadre du programme AFAFI Centre

Yolande Leondaris/Edouard Rabeniary - IRAM programme AFAFI-Centre (Madagascar)

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10:10-10:35Discussion - Session 2 
10:35-11:00Session Posters / Foire 
11:00-11:15Pause-café 

Session 3 : Marché des produits laitiers et la place des éleveurs : du local au global

Présidents : Faridath Atchabi (DADR CEDEAO)/ Vincent Chatellier (INRAE) 
11:15-11:45Conférence invitée CInv3: Dr. Abderahmane Wane (ILRI)
Marché des produits laitiers et la place des éleveurs : du local au global
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11:45-12:35

C14. La dynamique du commerce mondial de produits laitiers : la place de l’Union européenne et de l’Afrique de l’Ouest.

Vincent Chatellier - INRAE (France)

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C15. Promouvoir la collecte de lait local dans un contexte de concurrence accrue des poudres lactées : dispositifs incitatifs et leviers politiques.

Guillaume Duteurtre - CIRAD (France)

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C16. Dynamiques commerciales du lait en Afrique et enjeux d’accès à la donnée : enseignements du Baromètre 2025 pour des politiques publiques fondées sur l’évidence.

Mathieu Brun/ Kamilou Seibou Ouaké - Fondation FARM (France) / AFDI (Benin) PDF

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C17. Evaluation socio-économique de la chaine de valeur lait local au nord du Bénin

Walter Ossebi - Ecole Inter-Etats de Sciences et Médecine Vétérinaires (Sénégal)

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C18. Positionnement et place de la femme dans la filière lait du bassin laitier de Bobo-Dioulasso (Burkina Faso)

Fayama Tionyélé / Ollo Sib - CNRST/INERA (Burkina Faso) 

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12:35-12:50Discussion - Session 3 
13:00-14:30Pause déjeuner 

Session 4 : Diversité des laits : transformation, nutrition, sécurité et santé humaine

Présidence : Dr. Arona Diaw (LDB)/ Ollo Sib (CIRAD) 
14:30-15:00

Conférence invitée CInv4: Dr. Marie-Caroline Michalski (INRAE)

Les lipides du lait : une diversité de compositions et structures spécifiques qui
 façonnent la santé

 
15:00-15:30

C19. Auto-transformation de desserts mixtes à base de lait et de légumineuses : un levier pour la résilience et l’autonomie de fermes laitières françaises.

Gabrielle Jagorel - INRAE (France)

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C20. Produits laitiers fermentés au Sénégal : prédominance du lait caillé dans la consommation des adultes.

Cheikhou Tidiane Willane - Université Cheikh Anta Diop (Sénégal) et CIRAD

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C21. Co-conception d’innovations agroécologiques dans les business modèles des opérateurs de la chaine de valeur du fromage Gassiré/Wagashi du Bénin en partant des attentes de l’aval.

Nazaire Biaou – CIRAD

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15:30-15:40Discussion - Session 4 
15:40-16:00Foire aux Innovations 
16:00-16:15Pause-café 
16:15-16:45

C22. Qualité du lait et capacités de transformation : quels verrous pour la valorisation du lait local en milieu urbain sahélien ? Enseignements du bassin laitier de Niamey (Niger).

Ibrahim Tahida Aîchatou - ONG Karkara - Niamey (Niger)

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C23. Comparative dynamics of the camel milk value chain: between Mauritanian anchor and Senegalese emergence

Mouhamadou Lamine Ndiaye – Independent consultant (Sénégal)

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16:45-17:00Discussion - Session 4 (suite) 
17:00-17:45

Conclusions

Synthèse/conclusion du CSOI : Dr. Guillaume Duteurtre et Dr. Mohamed Taher Srairi

Clôture des Rencontres : Dr. Fafa Sow, ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté Alimentaire et de l'Elevage

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Jeudi 14 mai 2026

Galerie Photos
Visite de terrain : ferme ‘Dabackh Elevage’ et de la fromagerie ‘La Ferme au Sénégal’ (inscriptions sur place) 

 

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